Рынок общественного питания

Street food market in Russia. Street stalls/kiosks segment.В России темп роста ресторанного рынка достигает 20-30%. В Москве в месяц открывается 5-10 кафе, ресторанов. Так же сейчас актуален средний и дорогой сегмент, а рынок фаст-фуда растёт медленно. С 2014 г рынок по сей день рынок увеличивается на 10-15%. Российский рынок быстрого питания занимает около 30% всего общепита в денежном выражении, а в количественном это 50%. Отечественные сети ресторанов быстрого питания делают большой акцент на национальную кухню, но при этом развиты очень плохо. В нашем отчёте от наших партнёров представлен рост рынка и основные тенденции, лидеры и ключевые игроки, перспективы рынка, потребительская аудитория, развитие франчайзинга, конкурентная среда, рост общественного питания значение, структура рынка по сегментам, перспективы рынка.